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Bolay Pascal
Bolay Pascal
Après avoir cultivé des salades et des épinards pendant de nombreuses années, Pascal s’est lancé dans la production de betteraves, de céleris rave, de carottes, de légumes anciens, de radis qu’il revend chaque jour au marché de Rungis. En 2015, après avoir constaté qu’il y avait peu de tomates locales, Pascal, accompagné par Pomona TerreAzur Île-de-France, s’est lancé dans la production de ce légume. Neuf hectares sont réservés à cette exploitation, permettant la production de 250 tonnes de tomates par an.
Nos marques et labels
#Agriculteur
Des tomates 100% franciliennes
Ses tomates 100% franciliennes sont produites de juillet à novembre et revendues à des restaurants de collectivité. « Ce qui me passionne tout simplement, c’est le cycle du produit, de la graine à la satisfaction de mes clients », explique Pascal Bolay. Une fois récoltées, elles sont revendues à des centaines de restaurants de collectivité d’Île-de-France et sont proposées au menu. Adhérent à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France depuis 2011, Pascal souhaite faire partager son métier et se rend parfois dans les établissements scolaires afin de faire découvrir ses produits aux élèves.
Les produits de cet adhérent :
Salades, Jeunes Pousses, Carottes, Céleris Raves, Radis, Tomates pleine terre
Informations et coordonnées :
Chemin de Bourgogne
91160 SAULX-LES-CHARTREUX
600 Près de 600 producteurs adhérents
6 500 Plus de 6 500 produits référencés
Local Produit en circuit court