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Brasserie La Cacatoès
Le goût des bières à l’ancienne…aux saveurs affirmées
Avec son nom en référence au perroquet blanc, cette brasserie yvelinoise promet des dégustations inédites. Le brassage artisanal de leurs bières leur assure un goût unique, et surtout authentique ! Non filtrées et non pasteurisées, elles gardent le goût des bières à l’ancienne.
Associés en 2019 pour créer cette brasserie locale, nos adhérents disposent déjà de recettes-phares, comme la Casoar ! Cette Strong Ale Boisée repose 6 mois dans des futs de châtaignier pour dégager pleinement ses arômes. En outre, nos deux adhérents proposent 3 bières blondes : la dark blonde maltée, la paprika Indian Pale Ale, et la sour mielleuse truffée, et 2 bières ambrées : l’amber Ale torréfiée, et la strong Ale boisée. La bière brune Stout végétale complète la richesse de cette gamme aux saveurs affirmées.
Nos marques et labels
#Artisan
Pour une bière locale !
Si Arthur Bourdais et Felipe de Vasconcelos obtiennent leur malt de la malterie de Böcker France implantée à Rungis, leur volonté de valoriser le terroir ne s’arrête pas là puisqu’ils ont conclu un partenariat avec un agriculteur non loin de Triel-sur-Seine, Marc Surgis installé à Vernouillet !
Leur agriculteur partenaire a planté en 2021 plus d'une centaine de pieds de houblons, comprenant 6 variétés de cette plante grimpante aromatique indispensable à la confection de la bière. En janvier, la plantation des rhizomes a concrétisé la première étape de cet approvisionnement local.
Fiers des produits de leurs brassins, nos deux adhérents sont à retrouver sur les marchés de la vallée de la Seine comme ceux d’Issou, de Vaux-sur-Seine, et bien évidemment de Triel-sur-Seine. L’occasion de goûter à leur dernière création en date, la Kiwi.
Cette bière blanche aromatisée au kiwi et à la sauge a tous les atouts pour conquérir le palais des Franciliens !
Les produits de cet adhérent :
Bières blondes, Bières ambrées, Bières brunes
Informations et coordonnées :
6, rue des Hublins
78510 TRIEL-SUR-SEINE
brasserielacacatoes@gmail.com
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