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la cressonnière sainte anne
"Le développement du cresson de fontaine pour alimenter Paris a eu lieu au XIXème siècle sur l'Oise et le Val-d'Oise. Puis, cette culture s'est étendue à la vallée de l'Essonne sur les communes de Vayres-sur-Essonne, Cerny, D'Huison-Longueville. Et, 40 ans plus tard, à l'aube du XXème siècle, sur les autres vallées près des communes de Méréville, Moigny-sur-Ecole, Saint-Hilaire », explique Mikaël Morizot. Représentant la 4e génération de cressiculteurs dans la famille Morizot, il gère aujourd’hui 46,75 ares de la Cressonnière Sainte-Anne, la première de l’Essonne, créée en 1854. « J'ai repris le métier en 2008. Dix ans plus tard, avec mon père (avec qui il s’occupe de la Cressonnière Les Près de Misery à D’Huison Longueville, ndlr), nous avons décidé de passer à une agriculture biologique l'ensemble de nos productions. Nous sommes actuellement en deuxième année de conversion. »
Adresse : Rue de l'Église, 91820 Vayres-sur-Essonne
600 Près de 600 producteurs adhérents
6 500 Plus de 6 500 produits référencés
Local Produit en circuit court