Foodbiotic

#ENTREPRISE AGROALIMENTAIRE

Une eau de safran faite en Île-de-France

La tradition safranière est également un trait d'union entre plusieurs générations pour la famille du fondateur de Foodbiotic qui cultive cette épice avec passion depuis de nombreuses années dans la région de Khorasan en Iran. Foodbiotic développe deux gammes de produits : la première Safraneo, dans laquelle est proposé le safran en filament, moulu ou en spray. Avec la gamme  Foodbiotic, sont proposés épine-vinette et boutons de roses séchés. Les fruits de l’épine vinette, de la famille des Berberidacées ont une saveur acidulée très agréable avec une belle couleur rouge. Le principal composant est la berbérine, très réputé pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Egalement riche en vitamine C, l'épine-vinette est utilisée pour la confection de gelée, sirops ou limonades, mais ses fruits peuvent aussi être confits et servis alors comme des câpres. Les boutons de roses séchés sont surtout utilisés en infusion. Ils entrent dans la composition de desserts également. C’est un ingrédient alimentaire très utilisé au Moyen-Orient pour ses vertus apaisantes.

De véritables ingrédients sources de bien-être

Adhérente à la marque PRODUIT EN Île-de-France, Foodbiotic est une entreprise à la pointe de l’innovation. Pour proposer l’épice la plus chère au monde de façon originale, la société a lancé un nouveau produit : « l’Eau de Safran ». Majdi Lepers, gérant de l’entreprise, explique ce choix audacieux d’un produit safrané en spray. « Après le dépôt d’un brevet en 2007, deux années de recherche et développement cofinancées par OSÉO nous ont été nécessaire avant le lancement de cette innovation de rupture. » Ce nouveau concept a pour but de faciliter et de démocratiser l’utilisation du safran. Il présente les avantages suivants :

• cette Eau de safran en aérosol est déjà infusée, prête à l’emploi. La solution est préparée avec 1,5 g de safran de toute première catégorie. Pulvériser la quantité souhaitée en fin de cuisson, juste avant de servir. Eau de safran sublimera tous vos plats, desserts et boissons (café, thé ou chocolat).
• ce spray permet un dosage précis à chaque pression, il n’y a plus besoin de doser le nombre de filaments ou la quantité de poudre. Eau de safran se conserve à température ambiante dans le placard à épices. Adoptez un nouveau réflexe : salez, poivrez et safranez. »

Les produits de cet adhérent : 

Safran, 

Pétales et boutons de roses séchées, 

Gamme de produits safranés

Informations et coordonnées :

6, boulevard Georges Guynemer

ZA Charles Renard - Bât. D2

78210 SAINT-CYR-L'ECOLE

01 30 07 00 17

www.foodbiotic.com

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