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Biscuiterie Erté
Biscuiterie Erté
Erte est une entreprise familiale fondée en 1888 par Amédée LONGUET.
C’est une véritable histoire de famille, puisque l’entreprise est aujourd’hui dirigée par son petit-fils, Alain LONGUET, accompagné de son propre fils Nicolas, directeur commercial. Cette continuité familiale nous permet de conjuguer tradition artisanale, authenticité des recettes et modernité dans nos gammes de produits.
Dans cette dynamique, nous souhaitons aujourd’hui faire découvrir nos gâteaux moelleux et gourmands aux franciliens. En effet, nos madeleines, moelleux et cakes allient plaisir, qualité et proximité, valeurs auxquelles nous sommes très attachés.
Nos marques et labels
#Entreprise agroalimentaire
Biscuiterie Erté : Une Histoire de Famille et de Tradition depuis 1888
Depuis 1888, la Biscuiterie Erté perpétue un savoir-faire artisanal transmis de père en fils. Issue d’une lignée de pâtissiers, notre entreprise familiale valorise des recettes traditionnelles et une fabrication quotidienne de douceurs artisanales telles que :
- Madeleines
- Cakes aux fruits
- Financiers, Amandines
- Moelleux au chocolat
- Petits fours, Gaufres
- Palets, Sablés
Repères Historiques Clés
1888 – Débuts
Edmont LONGUET, fils de minotier, débute son apprentissage à Colombes.
Création des célèbres Longuets : petits pains secs cylindriques, cuits lentement pour une meilleure conservation.
1900
Edmont reprend la boulangerie et connaît un franc succès. Contraint d’arrêter pour raison de santé, il vend son fonds de commerce.
1930
Lucien LONGUET, son fils, débute à Versailles. Son parcours est interrompu par la Seconde Guerre mondiale.
1946 – Naissance de la Biscuiterie Erté
Lucien fonde avec Paul Rabillier la maison ERTÉ, contraction de leurs noms. 1 000 gâteaux produits par jour.
1973
Après le décès de Lucien, ses fils Alain et Michel LONGUET prennent la relève :
- Diversification des produits
- Participation à des salons professionnels
- Rénovation du matériel d’époque
1982
Délocalisation à Clayes-sous-Bois : capacité de production portée à 100 000 gâteaux/jour.
1992
Construction d’un nouveau site de 2 000 m² au Perray-en-Yvelines :
- 3 lignes automatiques
- Capacité portée à 240 000 gâteaux/jour
- Respect des recettes traditionnelles
1995
Alain LONGUET sélectionné dans l’émission « L’Homme du jour » par Philippe Bouvard.
2000
Nicolas LONGUET, 4e génération, rejoint l’entreprise.
Participation au Salon de la Distribution Automatique.
2020 – 2021
Refonte des packagings pour une meilleure visibilité.
Création de meubles présentoirs personnalisés pour les grandes surfaces.
Aujourd’hui
Erté continue d’allier tradition artisanale et innovation, en restant fidèle à ses racines familiales. Chaque gâteau raconte une histoire, celle d'une passion transmise depuis plus d’un siècle.
Nos engagements durables
Approvisionnements responsables
Ingrédients français et sans huile de palme : beurre de Normandie, œufs de Bretagne, lait, sucre de la Marne et farine d'Eure-et-Loir. Nous soutenons l’agriculture française en privilégiant les circuits courts.
Tri & recyclage
Tri des déchets, réduction des emballages, utilisation de matériaux recyclables et revalorisation des co-produits (ex. : engrais).
Énergies & transports verts
Transporteur aux biocarburants, énergie 100 % verte, récupération de chaleur, isolation renforcée, éclairage LED.
Ancrage local & solidarité
Stages, marchés locaux, dons aux associations, mise en avant d’artisans locaux en boutique.
Production raisonnée
Fabrication à la commande pour une fraîcheur optimale et une réduction du gaspillage.
Anti-gaspillage
Vente de produits déclassés, paniers antigaspi, sensibilisation à la DDM*.
*DDM : Date de Durabilité Minimale (sans risque après la date).
Les produits de cet adhérent :
Gâteaux
Informations et coordonnées :
6 Allées des Haphleries
78610 Le Perray-en-Yvelines
01.34.57.80.80
commercial@erte.fr
600 Près de 600 producteurs adhérents
6 500 Plus de 6 500 produits référencés
Local Produit en circuit court