Charcuterie d'Export

#Artisan

À propos

Désormais à la tête d’une équipe de 8 personnes, installé à Jouarre, Gérard D’Export est fier de présenter les spécialités de sa maison : le pâté de Nanteuil à la moutarde de Meaux, l’andouillette, le boudin ou encore le saucisson sec. Le processus de fabrication de ses produits s’étend de la réception de la viande à la mise sous vide des produits une fois transformés.

Des produits 100% naturels

Sa philosophie du produit « 100% naturel », sans additif, sans conservateur, lui a valu de recevoir la certification Qualichef en 2012. Créée à l’initiative de la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT), elle permet désormais d’identifier les authentiques artisans charcutiers. Veillant fortement  au respect du produit et à la satisfaction de ses clients, Gérard d’Export a donc encouragé son personnel à suivre plusieurs formations sur l’hygiène et la sécurité. Il axe sa stratégie d’entreprise sur  l’innovation, en favorisant la création d’un nouveau produit tous les trois ans.

PRODUIT EN Île-de-France pour participer à une dynamique régionale collective

Pour Gérard d’Export, la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France répond parfaitement à sa vision du métier : « Il me paraît primordial de valoriser nos métiers et notre proximité grâce à une dynamique régionale collective. Cela nous permet d’évoluer ensemble dans un même projet et d’échanger sur les problématiques qui nous touchent. L’attention que j’accorde à la qualité de mes produits va de pair avec la nécessité de communiquer leur mode de fabrication au consommateur, d’autant plus que nous sommes présents sur les marchés, où la proximité est la plus grande et intéressante. » Gérard d’Export figure parmi les cinq premiers du championnat d’Europe du boudin blanc et du championnat de France de l’andouillette en 2012.

Les produits de cet adhérent : 

Produits de charcuterie (Pâtés Nanteuil, Andouillettes de Troyes, Boudins noirs, Fromages de tête..)

Informations et coordonnées :

3 bis, cours des Nobles

77640 JOUARRE

01 60 22 36 39

charcuterie.dexport@orange.fr

charcuterie-gerard-dexport.eatbu.com

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