Domaine Delorozoy -Vignes En Brie

#AGRICULTEUR 

Un terroir préservé et diversifié

Les parcelles des Tahus et des Petites Vignes surplombent la vallée Petit Morin, un écrin de nature à l'est de la Seine et Marne, au carrefour des trois régions Grand Est, Hauts de France et Île de France. Elles bénéficient d'un sol en pente, complexe et équilibré, argilo-limoneux à silex et calcaire.

Des cépages aromatiques et généreux

Les cépages ont été minutieusement sélectionnés pour leurs arômes et leur adaptation au climat et au sol. Ils sont élevés par Delphine et Sébastien Delorozoy, vignerons omniprésents dans leurs parcelles conduites en agriculture biologique, avec un enherbement régulièrement entretenu, pour que la vigne se développe généreusement.

Des pratiques douces, des vendanges à la vinification

Les vendanges sont réalisées manuellement par les Delphine et Sébastien aidés d'une main d’œuvre locale qui chaque année, sait cueillir le raisin avec délicatesse et à maturité, avant de le transporter au chai à 500m des parcelles.

Dès le pressurage doux des baies de raisin, et la mise en fermentation du moût de raisin qui en résulte, commence le travail d'œnologie, en ayant à cœur d'élaborer des vins qui expriment la personnalité du terroir et du cépage choisi. Lorsque l'élevage est fini, le vin est mis en bouteille au domaine et commercialisé quelques mois plus tard.

Les produits de cet adhérent : 

Vin rouge de Pinot Noir boisé

Vin blanc de Chardonnay boisé

Vin blanc de Pinot Gris

Informations et coordonnées :

11 rue des Vignes 

77320 Montdauphin

06 22 07 47 56

bienvenue@vignes-en-brie.fr

www.domaine-delorozoy.fr

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