Ferme de Bois Champeau

#Agriculteur

À propos

Le cheptel de la Ferme du Bois Champeau est composé d’animaux de race Charolaise, élevés tout en respectant l’animal. « On s’est remis à produire sur notre exploitation de l’épeautre, une vieille variété de céréales qu’on avait beaucoup délaissé au profit du blé. Très riche en protéines, cette céréale a l’avantage d’être proposée sans aucune transformation à nos bêtes, et elles en raffolent ».

Une gamme de produits transformés

Les produits de la Ferme du Bois Champeau sont souvent primés à divers concours, et en 2012. Le saucisson sec pur bœuf a été finaliste du Concours IdFood. Pour les Franciliens plus éloignés de la ferme, Christophe Thierée et sa femme Cathy ont mis au point une gamme de produits transformés : «  Pour éviter les pertes et utiliser tous les morceaux de viande ».

PRODUIT EN Île-de-France un engagement visible auprès des consommateurs

Pour Christophe Thiérée, adhérer à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France permet de valoriser son ancrage territorial. « Elle nous permet de nous inscrire au sein de la production francilienne, assure-t-il. C’est aussi un engagement visible auprès des consommateurs, à qui on donne l’assurance d’un produit de qualité et de proximité. Et c’est bien notre travail qui est valorisé ! »

Les produits de cet adhérent : 

Viandes de bœufs (race charolaise), Conserves

Informations et coordonnées :

1, chemin de Champeau

78113 GRANDCHAMP

01 34 87 16 32

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