Ferme de la Tour

#Agriculteur

Ferme de la Tour, ferme d’Île-de-France

Avec un cheptel d’une centaine de bovins, Christophe Dehaudt partage son temps entre le soin quotidien apporté à ses bêtes Normandes et Charolaises et les marchés des Yvelines et d’Île-de-France. Une partie de son cheptel est en effet vendue en direct depuis 19 ans. Eleveur depuis plus de 20 ans, Christophe Dehaudt connaît bien son métier et ses animaux. Il aime en parler avec ses clients.

Sur la ferme, notre adhérent transforme aussi des produits laitiers comme le beurre doux et demi-sel. Des produits qui font de son exploitation une vitrine de l’alimentation locale en Île-de-France.

Des Bovins d’Île-de-France

Ses animaux sont élevés en respectant les bonnes pratiques de la charte des éleveurs bovins franciliens. La marque attenante « Nos bovins d’Île-de-France » a été lancée en 2018 après qu’une trentaine d’éleveurs se soient rassemblés en association. Son objectif est de dynamiser une filière de proximité et d’affirmer la qualité des produits carnés issus de bovins nés et élevés en Île-de-France.

Cette qualité revendiquée tient à des conditions d’élevage exigeante. Les animaux de la ferme de la Tour pâturent 7 mois de l'année dans les herbages. Bien au chaud en hiver, ils mangent le foin et l'épeautre produit sur place. C’est cette alimentation qui donne une tendreté particulière à la viande. Christophe Dehaudt la propose en colis de 10 kilos ou 5 kilo maturée, mise sous vide, étiquetée, prête à être consommée !

Les produits de cet adhérent : 

Caissettes de bœufs et de veaux, vente au détail

Informations et coordonnées :

3, Grande rue

Ferme de la Tour

78790 MONTCHAUVET

01 30 93 43 44

fermedelatour.dehaudt@orange.fr

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