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Ferme de Saint-Aubin
Ferme de Saint-Aubin
Située dans les Yvelines à Neauphle-le-Vieux, la Ferme de Saint Aubin est une exploitation agricole dirigée par David et Déborah Lavenant.
David et Déborah sont la 5ème génération d’agriculteurs sur l’exploitation. Depuis environ 10 ans, ils cultivent des lentilles vertes, une précieuse légumineuse rapportée par Déborah de sa région natale, le Berry. Grâce à l’acquisition d’un moulin à meule de pierre, le couple transforme sur l’exploitation familiale leurs lentilles vertes en farine de lentilles. À partir de cette farine sans gluten, ils proposent des recettes sucrées et salées élaborées qui réveillent les papilles. Depuis peu, les dirigeants de l’exploitation collaborent avec l’entreprise Pâtes’atras pour des pâtes fabriquées à base de farine de lentilles vertes. Outre cette production spécifique, David et Déborah récoltent chaque année des noix grâce aux noyers plantés par le grand-père de David.
Nos marques et labels
#Agriculteur
Devenir adhérent à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France, une envie et un choix
Producteurs de grandes cultures, David et Déborah cultivent dans les Yvelines des céréales, des oléagineux ainsi que des protéagineux. En choisissant de devenir adhérents à la marque régionale PRODUIT EN Île-de-France, ils souhaitent mettre en avant leurs productions régionales et valoriser leurs produits à la fois innovants et locaux. Ce sont donc des producteurs de proximité qui font de la vente directe mais aussi vendent en circuits courts, un détail essentiel qui marque leur engagement auprès des consommateurs et au service d’une consommation de proximité.
Une exploitation au plus près de ses clients
David et Déborah ont décidé d’investir dans un distributeur automatique qui sera disponible à la ferme et permettra aux clients de venir acheter leurs produits locaux directement sur place et de manière complètement autonome. Un projet original qui devrait plaire aux habitants de la commune de Neauphle le Vieux et des environs.
Les produits de cet adhérent :
Lentilles
Farine de lentilles
Pâtes à la farine de lentilles
Noix
Informations et coordonnées :
Ferme de Saint-Aubin
78640 NEAUPHLE-LE-VIEUX
fermedesaintaubin78@gmail.com
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