Ferme les Alluets

#Agriculteur

À propos

Installé à Bouaffle, petit commune de la vallée de la Seine, avec ses terres agricoles fertiles, lourdes et sableuses, La Ferme des Alluets rime avec saveurs, et authenticité. A sa tête, Fabrice Robert, ancien commerçant reconverti en maraîcher depuis une dizaine d'année, cultive la diversité. Sur ses 50 hectares de terre, plus de 130 variétés de fruits et légumes prennent racines. Véritable épris d’expérimentation, il n’hésite pas renouveler sa production, tester et semer de nouvelles variétés au gré des saisons. Aussi, son panier compte plus de 30 courges différentes, de nombreux légumes racines et une multitude de fruits rouges en haute saison.

Des légumes présents dans les grands restaurants parisiens

Engagé dans une démarche de qualité, il est au petit soin avec ses cultures : désherbage manuel, utilisation d’engrais organo-minéraux, ici, les légumes sont rois. Et son savoir-faire n’est évidemment pas passé inaperçu. File d’attente interminable sur les marchés régionaux, Fabrice s’est rapidement fait une réputation, jusque dans l’assiette des plus grandes tables parisiennes. Pour preuve : il travaille main dans la main avec le chef du célèbre restaurant de la Tour d’Argent pour proposer aux fins gourmets des légumes anciens, emblématiques de la région francilienne. chou de Pontoise, carottes aux multiples couleurs, persil racine, courge violons… ils sont le patrimoine alimentaire d’Île-de-France !

Un fervent défenseur de l'agriculture francilienne

Parce qu’il valorise quotidiennement l’agriculture francilienne en remettant au goût du jour des variétés de fruits et légumes anciennes, Fabrice a rejoint les adhérents à la marque PRODUIT EN Île-de-France. Il fait une entrée remarquée au Salon International de l’Agriculture pour faire partager son savoir-faire, et sa passion des bons produits.

Les produits de cet adhérent : 

Fruits et légumes de saison (90 variétés) dont Courges violons, Carottes pourpres, jaunes, ou blanches, Pommes de terre Agria.

Informations et coordonnées :

3, rue Traversière

78580 LES ALLUETS-LE-ROI

lafermedesalluets@wanadoo.fr

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