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La brigaderie de paris
LA BRIGADERIE DE PARIS
Artisan de chocolats bean to bar et pionniére du brigadeiro en France depuis 2012, La Brigaderie de Paris vous invite à un véritable voyage autour du cacao brésilien.
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#Artisan
Artisan chocolatier spécialisé dans le bean-to-bar et pionnier du brigadeiro en France depuis 2012, La Brigaderie de Paris vous convie à une véritable aventure au coeur du cacao brésilien.
À la Brigaderie de Paris, le cacao est pourvu d'un passeport et est exclusivement importé du Brésil, où il occupe une place spéciale dans son héritage naturel et historique. Chaque fournisseur a été sélectionné avec soin pour mettre en avant les divers terroirs où pousse ce fruit magique : en Amazonie, où les cacaoyers sont récoltés par des communautés locales; en Bahia, avec des exploitations pratiquant l'agroforesterie ; à EspÌrito Santo, une région moins connue mais réputée pour la qualité de ses féves de cacao.
La Brigaderie de Paris se procure les meilleures féves de cacao du Brésil pour les transformer dans son atelier en Œle-de-France, dans les Yvelines, sans recourir à la sous-traitance. Son engagement à valoriser les divers terroirs brésiliens de cacao repose sur des relations étroites avec de petits producteurs soigneusement sélectionnés lors de rencontres préalables et rémunérés équitablement. La Brigaderie de Paris met en avant l'ensemble des acteurs de la filiére cacao au coeur de ses préoccupations.
Les produits de cet adhérent :
Chocolat
Informations et coordonnées :
35 rue François Quesnay
78490 Méré
07 77 25 20 23
contact@labrigaderiedeparis.com
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