La Ferme de Laveau

#Agriculteur

Une ferme polyvalente

Devenu éleveur en octobre 2019, Guillaume Chantereau soigne ses poules en leur assurant une alimentation biologique et un espace nécessaire à leur bien-être. Elles disposent ainsi de dix hectares de parcours pour se dégourdir les pattes. Lieu agrémenté depuis peu par un projet agro-forestier dont 300 arbres fruitiers qui couvriront les volailles lors des fortes chaleurs, en plus de capter le carbone de l’air ! Noyers, noisetiers, pommiers, cerisiers, pêchers, notre adhérent se double donc d’une casquette d’arboriculteur, avec des premières récoltes prévues en 2025.

Une nouvelle activité qui s’ajoute à la production traditionnelle de cette ferme familiale. Si les grands-parents de Guillaume Chantereau élevaient différents animaux, son père a consacré les terres agricoles aux céréales, betteraves sucrières et pommes de terre. Une activité de polyculture que continue Guillaume Chantereau, troisième génération d’agriculteur sur la ferme de Laveau.

Patrimoine historique, agricole et gastronomique, un savoureux mélange francilien !

Grâce à ses poules franciliennes, Guillaume Chantereau et sa compagne Dorine proposent de bons produits élaborés et locaux comme des sautés de poules et des cuisses confites ! Une production en circuit court puisque toutes ses poules proviennent d’un couvoir francilien au nord de Paris. Equipés d’un distributeur automatique disponible 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, ils font profiter de leurs produits aux Nemouriens tout proches et aux Franciliens de toute la région !

Au contact de leurs clients, Guillaume et Dorine ouvrent les portes de leur ferme tous les matins (excepté le dimanche) de 10h30 à 12h15. Se rendre à la ferme de Laveau c’est aussi découvrir le patrimoine historique de la région, car dans cette ferme d’origine au bout du village on devine encore la présence de l’abbaye fortifiée qui en assurait la prospérité au Moyen-Age. Entre ses bâtiments historiques et ses produits locaux, la ferme de Laveau fait définitivement partie des richesses de notre région !

La Ferme de Laveau est également adhérente à : 

• Bienvenue à la ferme

Les produits de cet adhérent : 

Oeufs de plein air bio

Poules de réforme

Terrines de poule

Mousses de foie

Plats préparés (gésiers confits, cuisses de poules confites aux lentilles, sauté de poule sauté marengo, sauté de poule à  la forestière)

Informations et coordonnées :

40, rue des Prés

77167 FAY-LES-NEMOURS

06 13 12 80 42

guillaume.chantereau@hotmail.fr

Retour sur la liste des adhérents