Minoterie Matignon

La minoterie met un point d’honneur à travailler des farines locales, en se fournissant auprès de coopératives partenaires à moins de vingt kilomètres du moulin. Un travail reconnu par les artisans boulangers de la région, qui représentent 80% de leur clientèle. La minoterie s’est aussi ouverte à la vente au détail en ouvrant une boutique à côté du moulin !