Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?
< Retour
Moulin Decollogne
Moulin Decollogne
Depuis 1840, le Moulin Decollogne perpétue un savoir-faire meunier autour de la meule de pierre. Pionnier du bio depuis 1971, il produit des farines biologiques natives à partir de céréales 100 % françaises.
Ces céréales sont issues de filières développées avec ses agriculteurs partenaires, au plus près du moulin, garantissant qualité, traçabilité et respect des terroirs.
Implanté à Précy-sur-Marne, en Seine-et-Marne (77) en région parisienne à 30 km de Paris, et à Aiserey, le Moulin Decollogne accompagne artisans boulangers, pizzaiolos et restaurateurs avec des farines engagées, au service du goût.
Nos marques et labels
#Entreprise Agroalimentaire
Moulin Decollogne : meunerie bio sur meule de pierre depuis 1840
Depuis 1840, le Moulin Decollogne est spécialisé dans la production de farines sur meule de pierre. Ce savoir-faire traditionnel permet de préserver les qualités nutritionnelles du grain et de développer des profils aromatiques riches, recherchés par les professionnels de la boulangerie artisanale. Aujourd’hui, le moulin s’impose comme une référence en farines premiums à destination des artisans boulangers
Farines natives et biologiques 100 % céréales françaises et locales
Pionnier du bio depuis 1971, le Moulin Decollogne produit des farines biologiques natives à partir de céréales 100 % françaises. Sans additifs ni correcteurs, ces farines répondent aux attentes actuelles en matière de naturalité, de traçabilité et de qualité nutritionnelle. Elles sont particulièrement adaptées à la panification au levain, aux fermentations longues et aux recettes artisanales exigeantes.
Filières locales et partenariat avec les agriculteurs
Le Moulin Decollogne développe des filières locales en collaboration étroite avec ses agriculteurs partenaires, situés au plus près des moulins. Cette organisation garantit une traçabilité complète des céréales locales et françaises, une qualité constante et une démarche durable. Elle permet également de valoriser les terroirs et de sécuriser les approvisionnements sur le temps long.
Implantation stratégique en Île-de-France et en Bourgogne
Le Moulin Decollogne est historiquement implanté à Précy-sur-Marne (77), en région parisienne à 30 km de Paris, ainsi qu’à Aiserey (21) en Bourgogne depuis 2011 sur le site d'une ancienne sucrerie ayant fermé ses portes. Ces deux sites, situés au cœur de bassins céréaliers français, permettent une production locale et une distribution efficace auprès des professionnels.
Farines natives et bio pour boulangers, pizzaiolos et restaurateurs
Le Moulin Decollogne accompagne les artisans boulangers, pizzaiolos et restaurateurs avec une gamme complète de farines natives et biologiques. Adaptées aux différentes techniques de panification, ces farines répondent aux exigences de performance, de régularité et de goût. Le moulin propose également un accompagnement technique et dispose d'un petit fournil au moulin pour ses essais et recevoir ses clients.
Les produits de cet adhérent :
Farines
Informations et coordonnées :
4, rue de l’Ancienne Église
77410 Précy-sur-Marne
06 33 38 60 61
Horaires
Du lundi au vendredi de 9h à 18h
630 Près de 630 producteurs adhérents
9 700 Plus de 9 700 produits référencés
Local Produit en circuit court