Saréden Bio

Les deux boulangeries-pâtisseries de Yannick, à Levallois-Perret et dans le 19e arrondissement de Paris, proposent exclusivement des pains bio à une clientèle comptant de prestigieux hôtels et des particuliers parfois venus de loin.

Prendre soin du levain, accorder le temps nécessaire à la fabrication et à la cuisson est un choix. « En bio, nous travaillons la farine à l’état brut, sans assurance d’obtenir le même pain tous les jours. Je me fournis auprès des Moulins Bourgeois, en Seine-et-Marne, car pour moi le circuit court est une évidence. Nos boulangers travaillent devant les clients, qui redécouvrent les véritables arômes du pain. »