C.q.f.d
C’est à Meaux que s’est installé l’atelier C.Q.F.D. en juin 2022. Pourquoi C.Q.F.D. ? Parce que nos pâtes et nos sauces sont Créatives. Qualitatives. Françaises. Durables. Et aussi parce que c’est Ce Qu’il Faut Découvrir et Déguster !
Toutes nos pâtes sont élaborées à base de blé dur bio issu de la filière blé dur bio francilienne créée dans le cadre du montage du projet.
Elles sont tréfilées au bronze pour leur donner la rugosité qui leur permettra de retenir la sauce pour une gourmandise décuplée. Les pâtes sèches sont séchées lentement et à basse température pour préserver la saveur authentique du blé dur, ainsi que tous ses nutriments, et assurer une bonne tenue de cuisson.
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